Tematica Funghi

Craterellus cornucopioides (L.) Pers., 1825

Phylum: Fungi Linnaeus, 1753

Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001

Ordine: Cantharellales Gäum., 1926

Famiglia: Cantharellaceae Schröt. J., 1888

Genere: Craterellus Pers., 1825

Descrizione

È un fungo molto ricercato dagli estimatori che lo usano spesso, essiccato e polverizzato, come condimento. Viene chiamato "trombetta dei morti", non tanto per il colore scuro, ma perché spunta intorno al 2 novembre, giorno della Commemorazione dei Defunti. Cappello 2-8 cm x 8-10 cm a forma di tromba, interamente cavo sino alla base del gambo. Colore da bruno grigiastro, con tempo secco, a nero brillante, con tempo umido. Imenio liscio negli esemplari giovani, poi progressivamente rugoso, venoso a maturità; solitamente di colore grigio cenere o bluastro secondo il grado di maturità. Gambo imbutiforme, cavo, costituito solamente dallo strato corticale che sostiene l'intero carpoforo, elastico, floscio, irregolare nella forma. Carne inizialmente grigia, poi subito nera, scarsa, sottile ed elastica, papiracea. Odore gradevole, fruttato come di prugne; molto più intenso se il fungo viene essiccato e pertanto non annusare troppo a lungo in quanto può risultare fastidioso. Sapore molto caratteristico, eccellente, dolce con retrogusto aromatico che ricorda il tartufo; leggermente astringente. Spore 9-11 x 5÷6 µm, ellittiche, lisce, guttulate, ialine (trasparenti), non amiloidi, bianche in massa. Commestibilità eccellente, in cucina in tutti i misti, è più che ottimo nei risotti e con la selvaggina; si presta all'essiccazione per la preparazione della polvere di fungo (ma non rende molto), che viene utilizzata come prelibato condimento; come già detto, il sapore e l'odore ricordano il tartufo. Sicuramente uno dei funghi più prelibati al mondo, anche se non da tutti apprezzato per il sapore fortemente aromatizzato; comunque non è un fungo molto conosciuto. Etimologia dal latino cornucopia = corno dell'abbondanza, per la sua forma.

Diffusione

Cresce in autunno, gregario, a gruppi talvolta molto numerosi, in terreni umidi e boschi di latifoglie, spesso vicino a ceppaglie marcescenti, sotto fogliame in decomposizione, lungo piccoli corsi d'acqua o fossati.

	Data: 17/10/2002 Emissione: Funghi Stato: Serb Republic

	Data: 18/06/1993 Emissione: Funghi Stato: Hungary

	Data: 11/05/2016 Emissione: Flora - Funghi Stato: Antigua and Barbuda

	Data: 20/04/1998 Emissione: Funghi Stato: Afghanistan

	Data: 01/01/2010 Emissione: Anatoli Petrovitch Bogdanov (1834-1896) Stato: Chad Nota: Emesso in foglietto di 6 v. diversi

	Data: 01/01/1998 Emissione: Funghi Stato: Union of the Comoros

	Data: 01/01/2004 Emissione: Funghi Stato: Congo (Kinshasa)

	Data: 01/01/2012 Emissione: Funghi Stato: Congo (Brazaville)

	Data: 03/06/1991 Emissione: Funghi Stato: Commonwealth of Dominica

	Data: 01/01/1979 Emissione: Funghi - Posta ordinaria Stato: France

	Data: 09/07/1997 Emissione: Funghi Stato: Ghana

	Data: 25/05/2008 Emissione: Funghi e ritratti di Albert Schweitzer Stato: Guinea

	Data: 07/04/1995 Emissione: Funghi - Posta aerea Stato: Honduras

	Data: 01/01/2008 Emissione: Funghi Stato: Malawi Nota: Serie emessa in foglietto

	Data: 01/01/1998 Emissione: Funghi Stato: Mali Nota: Emesso in foglietto di 9 v. diversi come soggetti

	Data: 17/07/1990 Emissione: Funghi eduli Stato: Nicaragua Nota: Tariffe per Posta Aerea

	Data: 01/01/2001 Emissione: Funghi Stato: St. Vincent and the Grenadines Nota: Emesso in foglietto di 6 v. diversi

	Data: 23/08/1996 Emissione: Funghi Stato: Sweden Nota: Emesso in blocco di 4 v. diversi in libretto

	Data: 01/01/1996 Emissione: Funghi Stato: South Ossetia

	Data: 31/07/2017 Emissione: Flora - I funghi Stato: Togo Nota: Emesso in un foglietto di 4 v. diversi

	Data: 01/07/1995 Emissione: Funghi nelle regioni alpine Stato: Korea (North)

	Data: 13/05/2016 Emissione: Funghi Stato: Solomon Islands Nota: Emesso in un foglietto di 4 v. diversi

	Data: 15/02/2013 Emissione: Funghi Stato: Solomon Islands

	Data: 30/11/2018 Emissione: I Funghi Stato: Togo Nota: Emesso in un foglietto di 4 v. diversi